Domenica successiva al 17 gennaio:
Sagra della bruschetta e dell'olio di oliva
Febbraio-Marzo
Carnevale di Sambuci: carnevale con sfilata di carri allegorici, corteo mascherato e degustazione di dolci tipici.
Maggio-Giugno
Infiorata del Corpus Domini nelle vie del borgo.
Luglio-Agosto
Estate sambuciana.
Settembre
venerdì, sabato e domenica vicini all’8 settembre
Festa della SS.ma Maria Bambina con ballo della “Signoraccia” (pupazzo altissimo di carta bruciato per la chiusura deio festeggiamenti), spettacoli musicali e giochi.