Puttanelle
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Disporre la farina a ciambella e amalgamare gradatamente con il latte fino al raggiungimento di un impasto omogeneo di media consistenza.
Ingredienti:
- 1 cubetto di lievito
- 1 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 450 g di farina
- 3 limoni grattugiati
- 2 etti di zucchero
- olio d'oliva extravergine locale
- zucchero a velo a piacere
per guarnire
Impastare tutti gli ingredienti, stendere il composto
realizzando una sfoglia sottile.
Distribuire su di essa la scorza di 3 limoni grattugiati
e 2 etti di zucchero.
Fare
delle striscioline e arrotolarle ognuna tipo nastro di
liquirizia.
Friggerle in abbondante olio d'oliva extravergine
locale bollente, scolarle su carta assorbente, cospargerle
di zucchero a velo e disporle su un vassoio.
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