In un recipiente colmo di olio d'oliva extravergine locale bollente immergervi le chiacchiere un po' alla volta e farle dorare da ambo i lati.
Scolarle su carta assorbente e spolverarle con lo zucchero a velo prima di disporle su un vassoio.
Chiacchiere di carnevale
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Ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero; aggiungere le uova, il sale, il limone grattato e la farina. Impastare il tutto aggiungendo un po' di Marsala se il composto dovesse risultare troppo denso.
Ingredienti:
- 200 gr di farina
- 1 uovo ed 1 tuorlo
- 40 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- 1 limone grattato
- un pizzico di sale
- olio d'oliva extravergine
- zucchero a velo
Stendere ottenendo una sfoglia sottile e ricavarne dei rettangoli utilizzando una rotellina dentata. Al centro di ogni chiacchiera praticare tre tagli paralleli lasciando l'estremità unite.
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