Bombe di carnevale

Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate ed unirle al latte stiepidito in cui si sarà messo a sciogliere il lievito a cubetti ed il burro;

unire lo zucchero, le scorze grattuggiate dell’arancio e del limone, il lievito in polvere. Fare una sfoglia e con un bicchiere (usato come forma) ottenere dei dischi che verranno messi a lievitare nel forno appena stiepidito oppure su una tavola infarinata avendo l’accortezza di coprirli con un telo di lino o di cotone e con un telo di lana (il caldo aiuta le bombe a livitare).